添加酒花的大學(xué)問。...

發(fā)酵過程中的酒花干投對于釀造具有IPA和美式淡色艾爾等啤酒風(fēng)格中的柑橘、水果和松樹風(fēng)味和香氣的啤酒是必要的。然而在發(fā)酵過程中添加酒花會出現(xiàn)一種被稱為“酒花蠕變”的現(xiàn)象，有時會讓啤酒廠陷入困境。十幾年來，釀造干酒花含量高的 IPA等精釀啤酒廠已經(jīng)知道其成品啤酒的穩(wěn)定性問題，包括雙乙酰異味。然而直到 2018 年，全球的研究人員才能夠詳細(xì)解釋這個問題。...

啤酒廠應(yīng)如何進(jìn)行釀造如IPA之類的精釀啤酒所需的酒花干投過程，以及酒花槍的工作原理。...

100L酒花槍 Hop Gun-酒花槍IPA 酒花干投設(shè)備 保壓干投 啤酒設(shè)備...

干投的“干”并不是指往啤酒內(nèi)加入干制的啤酒花，而是指在啤酒發(fā)酵時再次或多次批量投放啤酒花的釀造技術(shù)。而干投能夠最大限度的增加啤酒花香，并且由于這一階...