荷蘭和佛蘭德商人1400年將啤酒花帶到英國，一時間英格蘭有兩種啤酒：有啤酒花的啤酒( beer)、無啤酒花的麥芽酒(ale)、苦的和甜的，在英格蘭打了一場持久戰。英國國王亨利八世下令宮廷釀酒師不得使用啤酒花，一些城鎮干脆禁止種植這種“邪惡的毒草”。啤酒花最早在 1520 年左右在肯特種植，英國人逐漸接受了啤酒花啤酒。隨著時間的推移，啤酒花被添加到所有啤酒中，啤酒和艾爾這兩個詞在英語中成為同義詞。
最早的大規模啤酒花種植記錄在查理曼大帝的父親丕平三世的遺囑中，他將其描述為“將 768 個啤酒花種植園留給了圣丹尼斯修道院”。在啤酒廠中使用啤酒花的最早書面參考之一是德國賓根魯布斯堡修道院的女修道院院長希爾德加德 (1098-1179)。她經常喝啤酒，活到 81 歲，這在她的時代是罕見的，并且被認為與她的長壽有很大關系。“如果你想用燕麥釀造啤酒，你需要有啤酒花，”她寫道。 12世紀以后，啤酒花被正式應用于德國啤酒，現代意義上的啤酒誕生了。啤酒花在 14 世紀開始在法國和荷蘭使用，并在很久以后到達英國。

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