Kahlua 的釀造方式與自制咖啡酒完全不同，因為 Kahlua 是由烘焙咖啡豆制成的。事實上，咖啡櫻桃本質上是甜的，在澳大利亞，它們被添加到普通沙拉中。此外，咖啡櫻桃也被稱為蜂蜜，我們可以猜到它是甜的。
成熟的咖啡櫻桃有鮮紅色的果皮和帶有“綠色”味道的甜果味。 “青”是一種青草味，在前50位香精中被列為“青椒”。像“青椒”這樣的香氣也經常出現在葡萄酒中。來自法國盧瓦爾河谷地區的葡萄酒具有這種風味。此外，“青椒”香氣的變化口味也可以捕捉到薄荷或黑醋栗的香氣。最明顯的是盧瓦爾河左岸的索米爾，應該跟風土有關系。葡萄園被石頭包圍，土壤中含有河卵石和根啤，底層是粘土，這是生產這種“青椒”酒的風土。
咖啡櫻桃的青椒比酒更濃，酒的味道完全不同。它們本身就很甜，所以它們不需要額外的糖來發酵。

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